Thưởng thức món ngon không thể cưỡng lại của Việt Nam (Kỳ 1)
Thưởng thức món ngon không thể cưỡng lại của Việt Nam (Kỳ 1)
Wikicabinet – Kênh thông tin tri thức nhân loại kính chào quý độc giả ở kỳ trước chúng tôi đã giới thiệu các chủ đề về:
Thưởng thức món ngon không thể cưỡng lại của Việt Nam
Kỳ này Wikicabinet ẩm thực xin giới thiệu đến độc giả một chủ đề Thưởng thức món ngon không thể cưỡng lại của Việt Nam (Kỳ 1). Mời quý độc giả đón theo dõi chủ đề này cùng Wikicabinet ẩm thực nhé!
Không chỉ nổi tiếng về sự hiếu khách, thân thiện của con người, Việt Nam còn nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh hùng vĩ, tươi đẹp; ngoài ra phải kế đến những đặc sản vùng miền độc đáo và say đắm lòng người.
Thị trâu gác bếp Hà Giang
Hà Giang luôn là địa điểm du lịch hấp dẫn khách du lịch không chỉ bởi quang cảnh thiên nhiên núi rừng hùng vĩ, những cánh đồng hoa tam giác mạnh rực rỡ khoe sắc mà còn bởi những đặc sản độc đáo nơi đây. Quây quần bên bếp lửa cùng lai rai vài miếng thịt trâu gác bếp, cùng chuyện trò nhấm nháp từng cút rượu. Thị trâu gác bếp đậm đà hương vị của thiên nhiên, đất trời – hòa quyện cùng vị ớt cay cay, vị nồng của mắc khén khiến ai đã từng thưởng thức đều nhớ mãi không quên.
Nướng Sapa trứ danh
Với cái lạnh đến tê người của Sapa mà được nhâm nhi bên bên lửa cùng thưởng thức những món nướng nóng hổi thì quả là tuyệt hảo. Đâu cần phải cầu kì cao lương mỹ vị, một chiếc dạ dày mua được ở chợ từ ban chiều được biến tấu thần kì thành món ăn đậm chất núi rừng, hay chỉ là quả trứng gà nướng thơm lừng, xâu thịt rừng béo ngậy…để để xua tan cái giá rét xứ Tây Bắc.
Phở chua Lạng Sơn
Món phở truyền thống của Việt Nam nổi danh khắp năm châu như phỏ bò, phở gà, phở gan chay…thì không thể không nhắc đến món phở chua Lạng Sơn cầu kỳ, ăn một lần nhớ mãi không quên. Phở chua được làm từ bánh phở tươi thải nhỏ trộn với các loại gia vị cùng với thịt xá xíu, lạc rang giã nhỏ. Món này ăn kèm cùng trứng vịt lộn bổ tư, và không quên thêm một chút nước xốt bí truyền. Miếng đầu tiên chính là hương vị chua cay giòn ngọt, miếng thứ hai là vị bùi bùi, béo ngậy của lạc rang hòa quyện cùng với nước xốt, tiếp đến là hương vị ngọt ngào quen thuộc từ trứng vịt lộn; ăn một bát chưa đủ, phải đến bát thứ hai, thứ ba mới cảm thấy đã con thèm.
Lợn cắp nách Lai Châu
Đây là một món ăn truyền thống đặc sắc chỉ có ở vùng núi cao lai Châu. Những chú lợn con được cắp nách mang về từ chợ phiên, qua bàn tay thần kì của người đầu bếp đã trở thành những món ăn thơm ngọt, béo ngậy; phải công nhận một điều rằng dù chế biến như thế nào: xào, nấu, nướng, hấp thì lợn cách nách Lai Châu đều ngon từ thịt, ngọt từ xương.
Xôi chim Mường Thanh
Xôi chim thì hầu như vùng nào cũng có nhưng để lại dư vị khó phai nhất vẫn là xôi chim Mường Thanh (Điện Biên). Xôi chim được bày lên mâm có nắp đậy để giữ xôi luôn ấm và mềm. Xôi được nấu từ hạt nếp nương đặc sản có độ dẻo dai và hương thơm ngào ngạt không vùng nào sánh được kết hợp cùng thịt chim bồ câu mềm, ngọt tạo nên sự hòa hợp đến lạ kỳ.
Cá sông Đà nướng
Cá tươi vừa được bắt lên làm sạch và đem nướng trong ống tre lót lá chuối tươi. Cá nướng xong được rắc thêm chút muối ớt gia truyền làm dậy lên mùi thơm ngào ngạt, thoang thoảng hương lá chuối, hương tre rừng hòa quyện đậm đà.
Chả gà tiểu quan Hưng Yên
Chả gà Tiểu Quan là món ăn nổi tiếng có xuất xứ từ thôn Tiểu Quan, huyện Khoái Châu, Hưng Yên. Chả gà là một món ăn độc đáo, không thể ăn bỗ bã như các món khác mà cần phải nhấm nháp từng chút một để cảm nhận hương vị ngậy, ngọt, béo, thơm, cay… của chả.
Chè kho Nam Định
Chè kho lá món ăn dân dã đặc sắc của vùng đất Nam Định. Với cách chế biến công phu đã tạo ra những hương vị đậm đà khó quên. Hạt đỗ xanh được ngảm cho trương nở rồi xát bỏ vỏ xanh, thu lại những lòng đỗ vàng ươm. Qua bàn tay khéo léo của người nấu, đỗ chín tơi bở hòa quyện với đường trắng hoặc đường hoa mai tạo nên một sự kết dính bền chặt. Tay quấy càng dẻo, càng kỹ lưỡng thì chè càng ngon, càng ngọt, càng quyện vào nhau.
Tu hài Quảng Ninh
Tu hài là một trong những sản vật từ biển có nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất. Tu hài tươi được làm sạch rồi đem hấp vừa thanh vừa mát, mang dư vị ngọt đậm đà.
Bánh đậu xanh Hải Dương
Hải Dương chính là quê hương của chiếc bánh đậu xanh ngon, ngọt, đậm đà. Bánh được làm từ đậu xanh xát vỏ, đường trắng, mỡ lợn, tinh dầu hoa bưởi, trộn đều rồi ép khuôn thành thỏi và được gói trong giấy bóng. Ngòi thưởng trà rồi nhâm nhi chiếc bánh vàng vàng, vuông vuông xinh xắn; vừa đặt vào miệng đã tan chảy tạo dư vị ngọt đậm đà đến lạ.
Bánh mỳ cay Hải Phòng
Bánh mỳ cay dường như đã là một món ăn đặc trưng của đất Cảng. Chiếc bánh mỳ siêu nhỏ, giòn tan, kẹp patê và nướng trên lò than nóng hổi, khi ăn chấm với một loại nước chấm đặc trưng chỉ có ở Hải Phòng, đó là Chí Chương. Vị cay lè lưỡi của bánh mỳ cùng vị ba tê thơm lừng không lẫn được với các địa phương khác.
Phở Hà Nội
Món phở được coi là tinh hoa ẩm thực của người dân Thủ đô. Phở ở đây rất ngon và có nhiều vị như phở bò, phở gà cùng nhiều thương hiệu nổi tiếng như Phở Thìn, Phở Lý Quốc Sư, Phở Bát Đàn…. Không chỉ là món ăn quen thuộc của người dân mà phở còn là “đặc sản” mà bất cứ du khách nước ngoài nào đến Hà Nội đều muốn thưởng thức ít nhất 1 lần.
Trong kỳ tiếp theo, Wikicabinet ẩm thực trân trọng mời độc giả đón đọc chủ đề Thưởng thức món ngon không thể cưỡng lại của Việt Nam (Kỳ 2).
Nếu có những thắc mắc hay muốn tìm hiểu về bất kỳ chủ đề nào, hãy liên hệ với Wikicabinet ẩm thực bằng cách bình luận ở phía dưới nhé.
Nhận xét
Đăng nhận xét