Panna Cotta thạch đào ngọt lịm cho mùa hè này

Wikicabinet – Kênh thông tin tri thức nhân loại kính chào quý độc giả ở kỳ trước chúng tôi đã giới thiệu các chủ đề về:

Thưởng thức mochi trà xanh ngon ngất ngây tại nhà

Kỳ này Wikicabinet ẩm thực xin giới thiệu đến độc giả một chủ đề Panna Cotta thạch đào ngọt lịm cho mùa hè. Mời quý độc giả đón theo dõi chủ đề này cùng Wikicabinet ẩm thực nhé!

Mỗi lần ăn Buffe các bạn đều được thưởng thức món tráng miệng Panna Cotta phải không nào? Hương vị béo ngậy, ngọt mát, và… chỉ 1 giây thôi đã sạch sành sanh rồi. Lần này Wikicabinet ẩm thực xin chia sẻ một món tráng miệng cực kỳ thích hợp để nhâm nhi trong những ngày hè sắp tới. Panna Cotta Đào vừa có dáng vẻ “lừa tình”, lại còn siêu dễ nữa.

Nguyên liệu

Phần thạch đào

1 túi trà lọc vị đào
250ml nước sôi
1 hộp đào ngâm (các bạn có thể sử dụng bất cứ loại nào)
30 gram đường
10 gram lá gelatin

Phần panna cotta

250 gram whipping cream
250 gram sữa tươi (mình dùng sữa tươi có đường)
40 gram đường
15 gram gelatin
1 quả cam

Cách làm

Thạch đào

Bước 1: Đầu tiên, bạn cho túi trà đào lọc vào 250 ml nước sôi, để khoảng 10 – 15 phút cho trà ngấm đều.

Bước 2: Lấy 5 – 6 miếng đào ngâm ra khỏi hộp. Bạn có thể dùng đào ngâm của bất cứ hãng uy tín nào nhé. Đổ phần nước ngâm ra một cái tô.

Bước 3: Ngâm Gellatin trong nước mát cho mềm, sau đó vắt kiệt nước trong lá Gellatin.

Bước 4: Đổ hỗn hợp nước gồm trà đào và siro vào nồi, đun sôi lăn tăn trong 2 phút. Cho thêm đường đến khi vừa miệng.

Bước 5: Cho lá Gellatin đã vắt kiệt nước vào khuấy đều cùng với hỗn hợp nước đang sôi. Sau đó tắt bếp, để nguội trong 20 phút.

Bước 6: Đặt các miêng đào trong khuôn, sau đó đổ phần nước thạch đào vào khuôn và để ngan mắt tủ lạnh trong vòng một tiếng.

Panna Cotta thạch đào

Trong phần bánh này có sự kết hợp của đào, cam và kem tươi tạo nên hương vị thanh mát, ngọt dịu và rất là thơm.

Bước 1: Vỏ cam được thái mỏng, rồi băm nhỏ và dùng cối giã nhỏ. Bạn có thể bào nhỏ vỏ cam để tiết kiệm thời gian nhé.

Bước 2: Ngâm thêm một phần Gellatin trong nước mát cho mềm, sau đó vắt kiệt nước trong lá Gellatin.

Bước 3: Đun hỗn hợp gồm kem tươi, sữa tươi và vỏ cam trên bếp lửa vừa. Bạn có thể cho thêm đường tùy khẩu vị. Đến khi gần sôi thì tắt bếp, nhanh tay thả Gellatin vào rồi khuấy đều. Đổ ra một tô lớn rồi để nguội khoảng 60 phút.

Bước 4: Khi phần Panna Cotta đã nguội hoàn toàn, múc từng muôi nhẹ nhàng vào khuôn để không làm hỏng phần trà thạch đào trước đó.

Bước 5: Cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 tiếng và bạn có thể thưởng thức món Panna Cotta thạch đào tuyệt vời rồi nhé.

Bạn có thể tận dụng luôn chiếc khuôn bánh tại nhà để làm Panna Cotta thạch đào hoặc các bạn có thể sáng tạo để panna cotta ở trong lọ, hay cốc nữa nhé! Có nhiều công thức làm cả một tầng nữa riêng vị cam, trông cũng hấp dẫn lắm, bạn có thể thử. Công thức dưới đây rất đơn giản được kết hợp thêm một số phần cho phù hợp với khẩu vị.

Chúc các bạn thành công!

Trong kỳ tiếp theo, Wikicabinet ẩm thực trân trọng mời độc giả đón đọc chủ đề Mê mẩn với Panna Cotta xoài vừa béo vừa thơm.

Nếu có những thắc mắc hay muốn tìm hiểu về bất kỳ chủ đề nào, hãy liên hệ với Wikicabinet ẩm thực bằng cách bình luận ở phía dưới nhé.

Source:Wikicabinet ẩm thực