Bún vịt măng tươi
Bún vịt măng tươi
Wikicabinet – Kênh thông tin tri thức nhân loại kính chào quý độc giả ở kỳ trước chúng tôi đã giới thiệu các chủ đề về:
Bún ốc Hà Nội ngon quên lối về
Kỳ này Wikicabinet ẩm thực xin giới thiệu đến độc giả một chủ đề Bún măng vịt măng tươi. Mời quý độc giả đón theo dõi chủ đề này cùng Wikicabinet ẩm thực nhé!
Bún vịt măng tươi là một món ăn được rất nhiều người ưa thích, đặc biệt là vào những ngày hè oi bức. Sự kết hợp giữa thịt vịt dai ngọt cùng với hương vị thanh mát của nước dùng tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt cho món ăn này. Hãy cùng wikicabinet thưởng thức món bún vịt măng tươi mát này nhé!
Nguyên liệu
- 1 con vịt đã sơ chế
- 500gr bún tươi
- Tiết vịt
- 500 gr măng tươi
- Rau răm, giá, gừng, muối, đường, hành phi, hành lá
Cách làm bún vịt
Bước 1: Vịt rửa sạch với nước muối có pha chút chanh, sau đó đập dập củ gừng chà sát lên mình vịt, rồi rửa qua nước lạnh, đề ráo.
Bước 2: Nấu 1 nồi nước với 1 muỗng cà phê muối, nước sôi cho măng vào luộc khoảng 40 phút với lửa vừa. Sau đó đổ ra rổ, xả qua nước lạnh thật sạch rồi để ráo.
Bước 3: Nấu 1 nồi nước khác cho vịt vào luộc cùng với 1 củ gừng đập dập, 1 củ hành tây thái đôi, một ít hành lá, 1 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi bạn nhớ hớt bớt bọt và mỡ nhé!
Bước 4: Khi vịt chín vớt vịt ra chần sơ qua nước lạnh cho da vịt không thâm đen. Chặt vịt từng miếng vừa ăn.
Phần tiết luộc chín cùng với vịt và cắt miếng vừa ăn.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp cho vào 1muỗng canh dầu phi tỏi hành cho thơm, cho măng vào xào cùng với ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường. Xào cho măng ngấm đều gia vị rồi cho măng vào nồi nước luộc vịt, cho thêm 5-6 gốc hành lá. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 6: Pha nước chấm: 2 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê gừng giã nhuyễn, 3 muỗng cà phê nước mắm, 1muỗng cà phê ớt băm trộn đều.
Bước 7: Trình bày
Cho bún vào tô, xếp thịt vịt, tiết lên rồi chan nước dùng, thêm măng, một ít hành lá, rau răm và hành khô lên trên.
Một món ăn khá ngon và mát, thích hợp cho những ngày nóng nực.
Trong kỳ tiếp theo, Wikicabinet ẩm thực trân trọng mời độc giả đón đọc chủ đề Bún canh tôm thịt độc đáo.
Nếu có những thắc mắc hay muốn tìm hiểu về bất kỳ chủ đề nào, hãy liên hệ với Wikicabinet ẩm thực bằng cách bình luận ở phía dưới nhé.
Nhận xét
Đăng nhận xét